橙子Cc. 发表于 2011-12-11 00:11:11

烤蛋挞怎么起酥？

烤蛋挞怎么起酥？

Ashley.T 发表于 2011-12-11 00:42:55

可以到超市直接买masa de hojaldre做蛋挞。

橙子Cc. 发表于 2011-12-11 01:37:59

Ashley.T 发表于 2011-12-10 23:42 static/image/common/back.gif
可以到超市直接买masa de hojaldre做蛋挞。

那样就不是自己做的啦~~~
如果是自己做有什么方法起酥呢？

Ashley.T 发表于 2011-12-11 01:43:21

橙子Cc. 发表于 2011-12-11 01:37 static/image/common/back.gif
那样就不是自己做的啦~~~
如果是自己做有什么方法起酥呢？

亲自做的话有点麻烦，我还没尝试过。

大田才沙瓜 发表于 2011-12-11 19:06:01

Ashley.T 发表于 2011-12-10 23:42 static/image/common/back.gif
可以到超市直接买masa de hojaldre做蛋挞。

按这名字搜索出的图片，怎么不是我想像中的蛋挞呢。。

丽丽 发表于 2011-12-11 20:19:35

家乐福就有的卖的 很好吃的 放在烤箱里烤烤就起酥了

橙子Cc. 发表于 2011-12-11 21:23:03

丽丽 发表于 2011-12-11 19:19 static/image/common/back.gif
家乐福就有的卖的 很好吃的 放在烤箱里烤烤就起酥了

好的，谢谢

Ashley.T 发表于 2011-12-12 00:46:46

大田才沙瓜 发表于 2011-12-11 19:06 static/image/common/back.gif
按这名字搜索出的图片，怎么不是我想像中的蛋挞呢。。

我说的这个不是蛋挞，是做蛋挞的皮。

lilia7 发表于 2011-12-12 15:40:15

按照我的理解就是面粉团夹mantequilla，然后擀，折叠，再擀，再折叠。。。

看过有人做鲜肉月饼的皮，就是这么弄的。。。应该是类似的情况，麻烦。

算了，不误导你，我只是说这是我的理解。。。

冰摩卡 发表于 2011-12-12 18:04:50

我懒 都去买家乐福现成的 再懒点 去肯德基买更现成的

Amylin_1011 发表于 2012-7-13 18:10:29

去超市里买现成的呀，好多的。然后照着需要饼皮的面积用剪刀剪下来，摊在容器里，再倒上蛋液，在烤箱里烤一会儿就好了。

leticia417 发表于 2012-7-15 01:31:57

我在家乐福没找到那样的啊。。。

彼岸]、遥不可及 发表于 2012-7-15 11:58:27

丽丽 发表于 2011-12-11 20:19 static/image/common/back.gif
家乐福就有的卖的 很好吃的 放在烤箱里烤烤就起酥了

都没看到 放到大概哪里

丽丽 发表于 2012-7-15 15:15:54

彼岸]、遥不可及 发表于 2012-7-15 11:58 static/image/common/back.gif
都没看到 放到大概哪里

和蛋糕是放在一个冰柜里的 叫pastel de crema 6个一盒 2.99€ 很好吃的 比肯德基好吃

彼岸]、遥不可及 发表于 2012-7-15 15:40:15

丽丽 发表于 2012-7-15 15:15 static/image/common/back.gif
和蛋糕是放在一个冰柜里的 叫pastel de crema 6个一盒 2.99€ 很好吃的 比肯德基好吃...

肯德基 好难吃 每次都是冰的拿来

AdHocGuest 发表于 2012-7-17 15:42:12

不买现成的千层面饼非要自己做的话，基本做法和9楼说的一样，但是需要很大的功力的。

桃太甜 发表于 2012-7-17 15:56:44

9楼是对的，但是千万不要把面皮弄破把黄油弄出来，这样会进空气，每次折叠之后要放进冰箱稳定20分钟，重复3次。
不过这个天气做黄油容易化，不容易成型的

lilia7 发表于 2012-7-17 16:38:21

桃太甜 发表于 2012-7-17 14:56 static/image/common/back.gif
9楼是对的，但是千万不要把面皮弄破把黄油弄出来，这样会进空气，每次折叠之后要放进冰箱稳定20分钟，重复3 ...

桃子，原来你是高手，你会做{:4_146:}

求蹭饭~~

我回来了 发表于 2012-7-17 16:53:17

http://www.pac.com.ve/index.php?option=com_content&view=article&id=9058:como-hacer-masa-de-hojaldre&catid=61:gastronomia&Itemid=84


还有蛋黄。


如果要好的levadura的话一些面包店会有卖的，他们casero的。

桃太甜 发表于 2012-7-17 17:23:17

lilia7 发表于 2012-7-17 16:38 static/image/common/back.gif
桃子，原来你是高手，你会做

求蹭饭~~

我就做过一次，算成功吧，太麻烦了，黄油老漏出来...我还是做菜比较好吃，你来哈！
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