巧克力酸奶芝士冻糕
本帖最后由 sherley 于 2013-5-12 23:50 编辑 <br /><br />直接上成品,太匆忙,下次再上个。<br> <br> <img src="http://i40.tinypic.com/30272a1.jpg" border="0" alt="" style="max-width:400px"><img src="http://i42.tinypic.com/6r4qo1.jpg" border="0" alt="" style="max-width:400px"><br><br>
材料:(方子糖量较小,我口感偏淡。嗜甜者适量增加。)
A酸奶芝士糊:奶油芝士(cream cheese)125g,白砂糖30g,酸奶80g,吉利丁片1片(5g),牛奶30g,淡奶油100g。<br>
B巧克力芝士糊:奶油芝士(cream cheese)125g,白砂糖10g,黑巧克力60g+淡奶油20g,吉利丁片半片(2.5g),牛奶15g,淡奶油100g。<br>
C装饰:可可粉,白巧克力,草莓,嫩薄荷。
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做法:<br>
先做酸奶芝士糊:<br>
1.奶油奶酪室温软化,加入白砂糖隔热水打至顺滑,倒入酸奶继续隔热水打匀。<br>
2.吉利丁片提前凉水泡软,沥干加入牛奶中,隔热水融化,倒入1中拌匀。淡奶油打至6-7分发。<br>
3.倒入芝士糊中拌匀即成。等分到8个心形小模中(最好用裱花带)。入冰箱冷冻!!
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这时再做巧克力芝士糊:<br>
1.黑巧克力60g+淡奶油20g隔热水融化拌匀,加入室温软化的奶油奶酪继续隔热水拌匀。吉利丁片提前凉水泡软,沥干加入牛奶中,隔热水融化,倒入巧克力芝士糊中拌匀。淡奶油打至6-7分发。<br>
2.倒入拌匀即成。看看刚刚的酸奶芝士糊,用手摸一下不粘手了,即可倒入巧克力芝士糊(最好用裱花袋),继续入冰箱冻硬即可。<br>
3.吃时直接拿出脱模。可洒可可粉装饰,我在上面放了用塑料小模子做的白巧克力片,也可以直接放水果等。装饰随意。直接吃有点冰淇淋的口感,也可静至半小时,就是慕斯口感了。
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回家再上图 怎么手机不能发图? 等着你上图呢。 无图无真相 图呢 貌似很好吃,期待图片 怎么没音信了? {:soso_e103:}把这个帖子给忘了 哈哈 补上图片,忽略被我咬的那一角。。{:soso_e106:} sherley 发表于 2013-5-10 23:39 static/image/common/back.gif
把这个帖子给忘了 哈哈
忘了都快一年了!你还是想起来了!em1 sherley 发表于 2013-5-10 23:56 static/image/common/back.gif
补上图片,忽略被我咬的那一角。。
这是怎么做的? Ashley.T 发表于 2013-5-11 01:38 static/image/common/back.gif
忘了都快一年了!你还是想起来了!
还真的快一年了,我昨天登陆的时候看自己发过帖子,看到这帖子就点击进来看下,没想到就看到个主题,帖子是空的,哈哈 sherley 发表于 2013-5-12 22:38 static/image/common/back.gif
还真的快一年了,我昨天登陆的时候看自己发过帖子,看到这帖子就点击进来看下,没想到就看到个主题,帖子 ...
你让我苦等了快一年了em8 Ashley.T 发表于 2013-5-11 01:38 static/image/common/back.gif
这是怎么做的?
我补上:loveliness: Ashley.T 发表于 2013-5-12 23:40 static/image/common/back.gif
你让我苦等了快一年了
补上了~em16
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