电饭锅蒸的蛋糕,超蓬松——有图解哦
本帖最后由 yolandaye 于 2012-8-27 20:14 编辑很无聊,所以来美食灌个水{:soso_e113:}。早上试了一下电饭锅蒸蛋糕,一次成功哦,难以想象的蓬松,没有用发粉哦。
上图----看不清楚的可以双击图片,然后放大或者右键另存为
真贤惠,顶一个 怎么做的,求具体操作步骤和蛋糕方子。 为什么我每次用电饭锅做起来都不蓬蓬的呀,都是扁扁硬硬还有好多水的 很感兴趣。怎么做的啊? 支持下........... 丫丫丫丫头 发表于 2012-8-26 19:02 static/image/common/back.gif
为什么我每次用电饭锅做起来都不蓬蓬的呀,都是扁扁硬硬还有好多水的
估计面粉放多了,鸡蛋和面粉要2:1的比例,比如20G鸡蛋就放10G的面粉,
包您发的跟中国的蛋糕一样~ 飘在四方 发表于 2012-8-27 15:55 static/image/common/back.gif
估计面粉放多了,鸡蛋和面粉要2:1的比例,比如20G鸡蛋就放10G的面粉,
包您发的跟中国的蛋糕一样~ ...
我是4个鸡蛋,6勺牛奶3大勺的面粉,不过面粉是超市买来的那种BIZCOCHO的面粉,可以用吗? 本帖最后由 yolandaye 于 2012-8-27 20:13 编辑
丫丫丫丫头 发表于 2012-8-26 19:02 http://www.xihua.es/static/image/common/back.gif
为什么我每次用电饭锅做起来都不蓬蓬的呀,都是扁扁硬硬还有好多水的
面粉是你买的那种,按照配方步骤来,应该不会的。还有几点注意事项:
首先要确定蛋黄和蛋清是否都已经打发,如果确定已经打发了,有没有把蛋黄和蛋清拌匀,还有,蛋清是不是在迅速的自动破裂——我有一次就是拿了一个没洗干净油的勺子来拌蛋黄和蛋清,结果蛋清沾了有迅速不断的破裂,导致蛋糕失败。 huangying930 发表于 2012-8-26 19:17 static/image/common/back.gif
很感兴趣。怎么做的啊?
已添加详细图解 这么好的帖子,咋能说是灌水呢,哈哈... 太好了,有图解,下次我去试试。 好厉害,偶又开始怀念我们宿舍以前一个电饭煲走天下的疯狂日子了 lz放了鸡蛋相当于放发粉的效果了
我也试了。。成功了。。哈哈。。比烤箱做的软。。。 我也做了,结果失败 lz 请给下意见,问题出在哪里呀 冰摩卡 发表于 2012-8-30 12:42 static/image/common/back.gif
我也试了。。成功了。。哈哈。。比烤箱做的软。。。
说明我的配方是正确滴,哈哈 hoja叶 发表于 2012-8-30 15:45 static/image/common/back.gif
lz 请给下意见,问题出在哪里呀
不厚道的说,你这个好像月饼,哈哈
那个,其实有很多个细节都能影响结果的,所以我不知道是你哪个环节没有做好,但是关于各种注意事项在9楼有,你对比一下应该就能找出原因了
祝你下次成功 {:soso_e113:}流口水了。。。。。。
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