胡萝卜鸡丸汤的做法
http://www.meishij.net/static/images/stepnum6/1.gif胡萝卜洗净切片，放锅上蒸熟http://www.meishij.net/static/images/stepnum6/2.gif蒸熟的胡萝卜片置案板上，先用刀背碾几下，再继续用刀剁成胡萝卜泥(也可借助搅拌机来操作)http://images.meishij.net/p/20121123/6e0a87a171ebb03e2fe5f70d908a6306.jpghttp://www.meishij.net/static/images/stepnum6/3.gif把鸡肉和猪肉一起切成小块然后再剁碎，尽量剁细，剁得越细吃着口感越好。姜、蒜切末备用http://images.meishij.net/p/20121123/adf14751b9d63b5c3b5d23ebc81355ea.jpghttp://www.meishij.net/static/images/stepnum6/4.gif把剁好的胡萝卜泥放到剁好的鸡肉猪肉里面http://www.meishij.net/static/images/stepnum6/5.gif放少许盐进行调味。姜末、蒜末放进去。倒入适量的白胡椒粉(去腥、提香)http://www.meishij.net/static/images/stepnum6/6.gif把馅料搅拌均匀，加2个鸡蛋进去，顺着一个方向把鸡肉猪肉泥搅拌上劲起胶http://images.meishij.net/p/20121123/535e1d64e2e2ce5166b7628b271e3df9.jpghttp://www.meishij.net/static/images/stepnum6/7.gif锅中倒油，倒入白萝卜片煸炒一会儿，加水烧开http://www.meishij.net/static/images/stepnum6/8.gif等锅中的水再次烧开后改为小火，继续煮至白萝卜变软http://www.meishij.net/static/images/stepnum6/9.gif保持小火，用虎口挤丸子，用勺子盛上，放到锅里;也可像我一样直接用勺子来做，一勺一勺放锅中http://www.meishij.net/static/images/stepnum6/10.gif等丸子都做完后，开大火，见到丸子慢慢浮起来，就熟了。放盐调味，吃前撒点香菜和香油http://images.meishij.net/p/20121123/ce713b2bab49f39d16c3826c2f43d2b1.jpghttp://images.meishij.net/p/20121123/34e248d37a4d4f710c612322ba0cfe12.jpghttp://www.meishij.net/static/images/jkxcs.gif鸡肉性平、温、味甘，入脾、胃经。和牛肉、猪肉比较，其蛋白质的质量较高，脂肪含量较低。此外，鸡肉蛋白质中富含全部必需氨基酸，其含量与蛋、乳中的氨基酸谱式极为相似，因此为优质的蛋白质来源。http://www.meishij.net/static/images/ysjj.gif鸡肉的消化率很高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等症有很好的食疗作用。中医认为，鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。但鸡肉忌芥菜，同食伤元气，所以这点大家还需注意。
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