r274654389 发表于 2013-3-15 23:08:57

国外的高筋跟低筋是看哪里的？

做馒头的面粉是低筋面粉把。但是我不懂怎么选，求高人指点！！

salvor 发表于 2013-3-15 23:46:55

据了解:
高筋面粉: Harina fuerte 适合做面包
低筋面粉: Harina floja / Harina de repostería适合做糕点

傻瓜型白 发表于 2013-3-16 01:09:04

做馒头就买HARINA TRIGO NORMAL 就行了

Ashley.T 发表于 2013-3-16 23:06:35

在mercadona有卖高筋面粉harina de fuerza。或者你看面粉包装上是否注明适合做面包，适合做面包的是高筋面粉（还有披萨）。
普通面粉可以算中筋的，适合做馒头、饺子、饼类的东西。
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