胡萝卜蛋糕 Tarta de zanahoria
本帖最后由 Ashley.T 于 2013-5-15 09:31 编辑胡萝卜蛋糕 （八份量）
制作视频和蛋糕的方子链接：http://www.laurainthekitchen.com/all/episode.php?episodenumber=70&screen=20&sortby=
Ingredientes 材料:
[*]1 y 1/4 tazas de harina de repostería （面粉 一又四分之一杯）
[*]1/2 taza de azúcar blanco （白糖半杯）
[*]1/4 taza de azúcar moreno （棕色糖四分之一杯）
[*]1 cucharadita de levadura química （1小匙泡打粉）
[*]2 cucharaditas de canela en polvo （2小匙肉桂粉）
[*]½ cucharadita de sal （半小匙盐）
[*]¼ cucharadita de nuez moscada en polvo （1/4 小匙肉豆蔻粉）
[*]¾ taza de aceite vegetal （180ml 植物油）
[*]2 huevos grandes （大鸡蛋）
[*]1 cucharada de aroma de vainilla （1小匙香草香精）
[*]1 y 1/2 tazas de zanahoria rallada （刮好的胡萝卜丝一又二分之一杯）
[*]1 cucharadita de naranja rallada （1小匙橙皮丝，不要刮到橙皮白色部分，那部分是苦的）
[*]1/2 taza de pasas （葡萄干半杯）
这里我加了一些磨碎的核桃和杏仁。
Frosting 糖霜
[*]85g de queso cremoso a temperatura ambiental （室温下的奶油奶酪）
[*]1/4 taza de mantequilla sin sal a temperatura ambiental （室温下的黄油四分之一杯）
[*]2 tazas de azúcar glás （糖粉两杯）
[*]1 cucharada de agua （1大匙水）
[*]1 cucharadita de aroma de vainilla （1小匙香草香精）
[*]¼ cucharadita de canela en polvo （¼ 小匙肉桂粉）
做法：
1）先把烤箱预热，180°。准备好模子，可以放上烘焙纸或抹上黄油再铺上一层面粉防粘。
2）在一个大碗里放入胡萝卜丝和葡萄干，放一勺面粉搅拌一下，这个做法是为了等会烤的时候，不会下沉到底部。
3）在另一个大碗里放入鸡蛋和糖，用力搅拌直至均匀和看不到糖的颗粒状，然后慢慢加入植物油，一边加一边搅拌。最后，加入香草精。
4）在面粉里加入盐、各种香料和泡打粉，搅拌均匀，可以过筛后再慢慢依次加入蛋糊中。这时候的搅拌要轻，一旦搅拌均匀就马上停止。
5）把胡萝卜、葡萄干、果仁都加入面糊中，搅拌好。
6）入模，进烤箱，烤约35至40分钟。
7）等蛋糕完全冷却后，可以开始准备糖霜。把所有糖霜的材料混合一起，搅拌均匀，铺在蛋糕上就可以了。然后放冰箱可以让糖霜凝固。
准备吃的时候，可以提早从冰箱里拿出来先放一会再吃。
因为放了肉桂和肉豆蔻，所以这个蛋糕有着特有的香味，可以说香甜可口。胡萝卜在烘焙后一点味道也吃不出来了，所以我觉得平日不喜欢吃胡萝卜的人也可以吃。
希望大家有空尝试做做。这是我第一次尝试做这个蛋糕，非常喜欢。上周和朋友们烧烤时带这个蛋糕去的，最后被全部吃完，反映非常好。
好可爱的小孩~ 娃娃好可爱，后面的那个看着也像楼主，是楼主不？ 美女{:soso_e102:}赞一个~ 对食欲的引诱 缤纷 发表于 2013-3-20 11:27 static/image/common/back.gif
对食欲的引诱
我也被引诱了，于是就进了我的肚子，哈哈。 请问一下楼主那个ZANAHORIA RALLADO 要煮熟再放进打吗？还是生的，还有是 levadura química 可以用 levadura enpolvo 代替吗？ 小小忧草 发表于 2013-3-20 13:48 static/image/common/back.gif
请问一下楼主那个ZANAHORIA RALLADO 要煮熟再放进打吗？还是生的，还有是 levadura química 可以用 levadu ...
直接放生的胡萝卜丝，搅拌均匀即可，烤完后就熟了，而且味道也尝不出来。levadura química 就是 levadura enpolvo或者 baking powder，牌子很多的，最常见的是Royal，然后mercadona有他们自己牌子的，便宜些。
比如这个Royal的。
LZ爆照了~~~ 如此美味又色诱，
这是一门学问。
{:soso_e142:} 诅咒者之魂 发表于 2013-3-20 14:22 static/image/common/back.gif
如此美味又色诱，
这是一门学问。
哈哈，我还有一个 brownie espresso 还没出手。 Ashley.T 发表于 2013-3-20 15:24 static/image/common/back.gif
哈哈，我还有一个 brownie espresso 还没出手。
em3
求不要出手，您一出手，我就太多口水。
虽说咱离吃货的境堺太远，
可，可口的食物看得见吃不到，
就在那里由内而外的散发着迷惑人的妖气，
实在觉得自己能吃撑到肥而不腻就无憾了。 Ashley.T 发表于 2013-3-20 15:11 static/image/common/back.gif
直接放生的胡萝卜丝，搅拌均匀即可，烤完后就熟了，而且味道也尝不出来。levadura química 就是 levadur ...
好的谢谢楼主指点，我可以尝试一下了，可以的话可以推在MENU DE DIA 里的POSTREem17 小小忧草 发表于 2013-3-20 14:38 static/image/common/back.gif
好的谢谢楼主指点，我可以尝试一下了，可以的话可以推在MENU DE DIA 里的POSTRE ...
非常推荐，这个蛋糕挺受老外欢迎的，很多老外的酒吧甜品店都有卖，口感温和又有香料的气味。建议你也看看我发上的那个连接里的视频，看看具体制作步骤。我对这个方子的唯一变动就是额外加了些果仁，其他的都和原来的方子一样。 捏捏小娃的胖脸，哈哈.. 答案 发表于 2013-3-20 17:53 static/image/common/back.gif
捏捏小娃的胖脸，哈哈..
她嘴里已经有十几颗牙齿了，绝对可以把你咬痛的。em8 Ashley.T 发表于 2013-3-20 19:55 static/image/common/back.gif
她嘴里已经有十几颗牙齿了，绝对可以把你咬痛的。
你有捏吗？ 答案 发表于 2013-3-20 18:01 static/image/common/back.gif
你有捏吗？
当然没有！ Ashley.T 发表于 2013-3-20 20:02 static/image/common/back.gif
当然没有！
下次记得捏。 美食出自美女之手
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