免烤简易木糠蛋糕 （更新成品）
本帖最后由 Ashley.T 于 2013-4-1 11:24 编辑木糠蛋糕
据说是和蛋挞齐名的葡萄牙风味的甜点。叫它“木糠”是因为有磨碎的饼干屑。这款甜点简易味美，无需烤箱，基本材料只有三样。希望感兴趣的朋友试试，成功率极高。成品在此。口感绵细，味道有点像那种 Sandwich de helado。
材料：
动物性鲜奶油（natapara montar 35% M.G.）300g,炼乳（lechecondensada）70g, 饼干150g(galletas maría)
做法：
1、把饼干弄碎。可放入塑料袋里碾碎或用搅拌机打碎。
2、鲜奶油倒入无油无水的盆中，打发至体积变大，勉强可流动的状态。
3、加入炼乳，继续搅打至浓稠，并能保持清晰纹路后，装入裱花袋或塑料袋。
4、舀适量饼干屑入玻璃杯中，用小勺轻轻压平，挤上一层鲜奶油,抹平。
5、再舀上适量饼干屑，轻轻压平，又挤上一层鲜奶油，抹平。
6、照此重复操作几次，最后一定以饼干木糠作表面。
7、入冰箱冷藏4小时以上，取出即可食用。
Tips：1、饼干碾得越细碎越好。2、底层的饼干屑一定要压紧实，第二次铺饼干屑的力度不要太重。3、打奶油时的注意事项：
[*] 把鲜奶油放冰箱冷藏，要用到时再取出。（特别是天热的时候。）
[*] 盛装鲜奶油的盆必须无油、无水和其他杂质。
[*] 搅打鲜奶油时，千万别打发过度。如果打发过度，会呈现油水分离，出现类似豆腐渣状态。
[*] 如果实在担心弄不好，建议低中速搅打（电动打蛋器），一边搅打一边仔细留意观察，搅打至浓稠，而且出现清晰纹路，就可以了。做这款甜点奶油不需要硬性打发。
奶油饼干。。。 diegoXU 发表于 2013-3-31 19:25 static/image/common/back.gif
奶油饼干。。。
是滴，奶油加饼干屑，味道咋地还不知道，但愿好吃。 Ashley.T 发表于 2013-3-31 21:30 static/image/common/back.gif
是滴，奶油加饼干屑，味道咋地还不知道，但愿好吃。
等你明天的分享。。。 不会让你家的那两个馋猫今天晚上就偷吃了吧？ diegoXU 发表于 2013-3-31 21:34 static/image/common/back.gif
等你明天的分享。。。
徐妈妈，你啥时候也给大家露一手呗。 等你明天分享。好吃我也去做 答案 发表于 2013-3-31 19:48 static/image/common/back.gif
不会让你家的那两个馋猫今天晚上就偷吃了吧？
应该不会，上头的指令她俩还是遵守的，不然以后就啥都没得吃了。em8 遇见 发表于 2013-3-31 19:51 static/image/common/back.gif
等你明天分享。好吃我也去做
呵呵，其实现在就心痒痒想尝一下，不过还是明天比较好，晚上吃这个容易长膘。em16 围观
赞一个 jayme 发表于 2013-3-31 20:03 static/image/common/back.gif
围观
赞一个
还好你写了“赞一个”，只有“围观”的话，马上当灌水删掉，em1 （开玩笑的）谢谢支持。 这个简单。。。可行性强啊。。。。 兔子兔子 发表于 2013-3-31 20:13 static/image/common/back.gif
这个简单。。。可行性强啊。。。。
是滴，我也是第一次做，但是没有难度。不过味道如何还要等等。 强烈提醒楼主，4小时已超过，起来拍照分蛋糕，再编辑主贴，如逾期未处理封id 成品呢成品呢成品呢
求成品 楚梦 发表于 2013-4-1 02:42 static/image/common/back.gif
强烈提醒楼主，4小时已超过，起来拍照分蛋糕，再编辑主贴，如逾期未处理封id ...
哈哈哈，吓我一跳，赶紧上成品。多谢支持！em1 我决定去买maria Ashley.T 发表于 2013-4-1 13:26 static/image/common/back.gif
哈哈哈，吓我一跳，赶紧上成品。多谢支持！
好吃不？ 答案 发表于 2013-4-1 11:31 static/image/common/back.gif
好吃不？
还不错，绵细充满奶香味（cuando tenga antojo de nata, es una buena opción.）。对了，被你说对了，做晚上小P孩们已经先下手了，我到今早上才知道。不过，其实我昨天根本没下禁令，还跟她们说到晚上大概就可以吃了。