人在他乡,想念家乡菜肴的童鞋们来看看哦!
本帖最后由 jane1987 于 2013-4-8 12:08 编辑在国外呆久了,对家乡的地道美食有没有想念?今天来教大家一个简单中国菜肴哦!
中国地道泡椒凤爪
材料:鸡爪、泡椒调料:白醋,生姜,蒜瓣,花椒,香叶,八角,桂皮,盐,鸡精,纯净水泡椒凤爪的做法:1、首先将鸡爪洗干净,然后用刀把鸡爪劈成两半,方便入味。准备好香料。2、鸡爪放入锅中,加生姜,蒜瓣,花椒,香叶,八角,桂皮,盐。3、煮约13分钟至鸡爪煮熟,注意鸡爪不可煮的太烂。4、将鸡爪捞出来,放在自来水底下冲凉,这样可以避免后来出现肉冻,把胶质和油脂都冲走后,然后晾凉。5、准备一个玻璃或瓷质的容器,放入泡椒及泡椒水(喜欢吃辣的可以把泡椒切碎),再加些纯净水或凉白开也可以,再倒入适量的白醋,搅拌均匀后加入鸡精和盐。6、将凉了的鸡爪扔到泡椒水里去,盖上盖子,放冰箱里冷藏让它自己入味吧。7、自家口味觉得泡了2天的最够味。隔一段时间翻动一下,好让味道更均匀。
灰灰小贴士:◎如果购买的泡椒有足够多的泡椒水,那就不用加白醋调味了。◎鸡爪不要煮的太烂,否则会失去泡好后爽脆的口感。好啦,大致的步骤就这些啦,八过还是有点怀恋四川的友友泡椒凤爪,离开祖国太久啦,想念ing!
哇 泡椒要哪里买呢 做起来有点麻烦,但挺好吃的,夏天吃爽口。 楼主 自己坐的吗 楼主真是好人{:soso_e121:} 泡椒泡椒啊 哇塞,泡椒凤爪啊~
改天做做看~ 我昨天去买泡椒凤爪人家说早就不卖了!我也不知道为什么呀........... 流口水了 {:soso_e113:}泡椒的话,也可以自己做的哦,买个密封罐子用盐水(尽量咸一点的那种)泡哦,四川泡菜也是这么泡的,差不多泡一个月就可以了,要是想要相一点,可以放些生姜、桂皮什么的比较好,本人的话比较喜欢纯粹一点的哦
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