阿家cici 发表于 2013-5-5 16:36:29

第一次做的蛋挞成功了！

还得谢谢论坛问蛋挞做法的帖子，心血来潮去了mercadona买其材料就成功了！跟在澳门吃的几乎一个味道！！

EmmaWu 发表于 2013-5-5 17:01:45

哪个帖子？

独自徘徊 发表于 2013-5-5 17:04:56

微信上晒完来西华晒    还是那句   真有才   会弄蛋挞的女孩子居家必备啊

jayme 发表于 2013-5-5 17:35:43

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阿家cici 发表于 2013-5-5 20:03:00

EmmaWu 发表于 2013-5-5 17:01
哪个帖子？

没有帖子，是看到有人问怎么做蛋挞。

lin1937 发表于 2013-5-5 20:24:00

求制作过程。另，请问下蛋挞皮哪里能买到？一般的超市能买到不？

阿家cici 发表于 2013-5-5 23:28:50

lin1937 发表于 2013-5-5 20:24
求制作过程。另，请问下蛋挞皮哪里能买到？一般的超市能买到不？

蛋挞皮是mercadona买的masa hojaldre。
挞水需要：淡奶油（90ml）牛奶（70）白糖（40g）炼乳（7，5g）
两个蛋黄跟半调羹面粉（7，5g）
我做的是12个蛋挞的需要的量。           先把炼乳奶油倒入容器，牛奶跟糖加热后再倒入容器，因为白糖得溶化。等到不烫手的时候加入两只蛋黄还有面粉一起拌均。再倒入已牙好皮的模具里。ps倒七分满即可，不然会满出来。
烤箱预热20分钟，之后再放入蛋挞200度，25分钟。

Ashley.T 发表于 2013-5-5 23:37:36

很高兴看到你的新帖，卖相非常好，相信味道一定也很好，赞一个！{:soso_e179:}
照片顺序不对，请编辑下。

答案 发表于 2013-5-5 23:43:55

后排支持下。

lin1937 发表于 2013-5-6 01:19:01

阿家cici 发表于 2013-5-5 23:28 static/image/common/back.gif
蛋挞皮是mercadona买的masa hojaldre。
挞水需要：淡奶油（90ml）牛奶（70）白糖（40g）炼乳（7，5g）
两 ...
哇，好详细啊，谢谢楼主的回复，万分感激em6！~~~

阿家cici 发表于 2013-5-6 10:48:11

Ashley.T 发表于 2013-5-5 23:37
很高兴看到你的新帖，卖相非常好，相信味道一定也很好，赞一个！
照片顺序不对，请编辑下。
...

好久不见，都在西华美食潜水。哈哈
我用手机上传的，等我用电脑编辑一下。

阿家cici 发表于 2013-5-6 10:49:09

lin1937 发表于 2013-5-6 01:19
哇，好详细啊，谢谢楼主的回复，万分感激！~~~

祝你成功

戀戀︷星梦缘 发表于 2013-5-6 11:00:42

masa hojaldre是买来就这个形状的吗？

阿家cici 发表于 2013-5-6 11:38:02

戀戀︷星梦缘 发表于 2013-5-6 11:00
masa hojaldre是买来就这个形状的吗？

no 一盒里两大片 我做了一片 可以做10几个蛋挞了

戀戀︷星梦缘 发表于 2013-5-6 11:49:30

阿家cici 发表于 2013-5-6 11:38 static/image/common/back.gif
no 一盒里两大片 我做了一片 可以做10几个蛋挞了

怎么弄成这个形状em11

阿家cici 发表于 2013-5-6 12:55:18

戀戀︷星梦缘 发表于 2013-5-6 11:49
怎么弄成这个形状

你妹，那个蛋挞模倒过一压就好了 然后把皮压进去啊

ノにι情⑧あそ 发表于 2013-5-6 16:05:59

又看了一遍

戀戀︷星梦缘 发表于 2013-5-6 16:22:19

阿家cici 发表于 2013-5-6 12:55 static/image/common/back.gif
你妹，那个蛋挞模倒过一压就好了 然后把皮压进去啊

现在发现你还是有点用处的~不错

囬忆過呿 发表于 2013-5-6 18:10:37

顶顶

大田才沙瓜 发表于 2013-5-6 22:52:42

阿家cici 发表于 2013-5-5 23:28 static/image/common/back.gif
蛋挞皮是mercadona买的masa hojaldre。
挞水需要：淡奶油（90ml）牛奶（70）白糖（40g）炼乳（7，5g）
两 ...

我烤好了，上面都没有变焦……形状比你的丑多了，唉，难道又要花钱买这种模具吗
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