Tarta de Brownie 布朗尼蛋糕 （八至十份）
本帖最后由 Ashley.T 于 2013-5-10 08:17 编辑Tartade Brownie 布朗尼蛋糕（八至十份）
在做之前找了点资料，发现还有不同种类的布朗尼，有些不放泡打粉口感实些，有些放了泡打粉（像我做的这个），口感就蓬松。具体制作步骤可以看视频 http://www.youtube.com/watch?v=8YnRyzLKiG8
材料：
[*]低筋面粉 半杯
[*]泡打粉 半小匙
[*]肉桂粉1小匙或者速溶咖啡1小匙
[*]盐 1/4小匙
[*]糖 3/4 杯
[*]鸡蛋 两个
[*]牛奶（室温） 3大匙
[*]巧克力 （做甜点专用的） 半杯
[*]香草香精2小匙
[*]黄油（室温下变软） 1/4杯
[*]蜂蜜1大匙
步骤：1、烤箱预热176度。准备好模子，可以放上烘焙纸或涂上黄油再撒上面粉轻拍在模子表面防粘。巧克力隔水加热融化。（用中小火加热，完全融化后马上从火上移开，放一旁稍微冷却，待用。）2、在一个大盆里放入黄油和白糖搅拌均匀，然后加入鸡蛋和香草香精，继续搅拌。现在加入蜂蜜，再搅拌。现在加入稍冷却的巧克力酱搅拌均匀。3、往面粉里加入盐、泡打粉和肉桂粉或速溶咖啡粉，（我这次选择放了肉桂粉。）混合好后倒入2的混合物里，再加入牛奶，搅拌成均匀的蛋糕糊。4、蛋糕糊入模，放入烤箱，30至35分钟。到30分钟时，拿牙签扎入蛋糕，拔出，如果牙签上没粘着蛋糕糊，那就已经烤熟了，出烤箱；还没完全烤熟的话，就再等5分钟。
吃的时候可以在上面撒上一点糖粉加以装饰。不过，这是为了稍微装饰下，就融化了白巧克力浇在上面，可是没想到，即便是融化后的巧克力还是很稠，最后图案不理想。
我做的这个是上面方子3倍的量。
甜点师傅早啊 味道如何 ノにι情⑧あそ 发表于 2013-5-10 13:27 static/image/common/back.gif
味道如何
暂时不知，因为这是小妹生日给她带到学校跟同学分享的，过会她回来问问。 支持个~
支持下。。。。 好吧，又是蛋糕。 Ashley.T 发表于 2013-5-10 15:31 static/image/common/back.gif
暂时不知，因为这是小妹生日给她带到学校跟同学分享的，过会她回来问问。 ...
这样啊，那以后小孩子生日，是不是也做个蛋糕带过去？ 大田才沙瓜 发表于 2013-5-10 21:35 static/image/common/back.gif
这样啊，那以后小孩子生日，是不是也做个蛋糕带过去？
如果你想这么做的话，也可以啊。
我妹妹今天放学回来非常高兴，急忙跑过来跟我说大家有多么喜欢这个蛋糕，有多好吃啥的，看她和她的同学们能这么高兴，算任务圆满完成，目的达到了，一种简单朴实的快乐。 Ashley.T 发表于 2013-5-10 23:39 static/image/common/back.gif
如果你想这么做的话，也可以啊。
我妹妹今天放学回来非常高兴，急忙跑过来跟我说大家有多么喜欢这个蛋糕 ...
是啊，能和他们的同学分享，肯定是件非常开心的事情。还好有你这个蛋糕高手姐姐啊。
但愿如果我要做起来带去的话，能有些卖相。
说起来，儿子的托儿所，好像说有几次也有些小朋友的奶奶什么的，做个什么东西带过去给小朋友吃的。 大田才沙瓜 发表于 2013-5-10 21:44 static/image/common/back.gif
是啊，能和他们的同学分享，肯定是件非常开心的事情。还好有你这个蛋糕高手姐姐啊。
但愿如果我要做起来 ...
是的，幼儿园小朋友在生日的时候是会带点什么跟其他小朋友分享。我见过有些带包好的糖果或者一个生日蛋糕什么的。你也可以做个大蛋糕bizcocho那种，不需要怎么裱花，比如像我这样，烤好后稍做点点缀就可以了。虽然看上去简单点，但味道好也一样。 Ashley.T 发表于 2013-5-10 23:53 static/image/common/back.gif
是的，幼儿园小朋友在生日的时候是会带点什么跟其他小朋友分享。我见过有些带包好的糖果或者一个生日蛋糕 ...
恩，想想觉得弄一个也不错，想想人家都是做蛋糕出身的，跟老外真没的比。就没什么底气了，而且我做东西都特别简单，bizcocho做的倒还可以，挺细腻的，哈哈，也好久没做了……要学习 给点缀点缀…… 大田才沙瓜 发表于 2013-5-10 22:08 static/image/common/back.gif
恩，想想觉得弄一个也不错，想想人家都是做蛋糕出身的，跟老外真没的比。就没什么底气了，而且我做东西都 ...
平时在家偶尔做做，练练手，熟能生巧，也可以跟老外做的有一拼的。 本帖最后由 lin1937 于 2013-5-15 23:28 编辑
看你做甜点真是种享受啊！我做过一次饼干，不是太成功，鸡蛋放多了有点软。好羡慕做甜点做的好的朋友啊。 再请教下，下面那个装蛋糕的是铁盒吗？ lin1937 发表于 2013-5-15 21:28 static/image/common/back.gif
再请教下，下面那个装蛋糕的是铁盒吗？
多谢你的支持！
下面那个是铝制一次性模子，超市里买的。因为这个蛋糕是带出去吃，就用个一次性模子了，其实家里我有一个大概这么大的模子。 Ashley.T 发表于 2013-5-15 23:36 static/image/common/back.gif
多谢你的支持！
下面那个是铝制一次性模子，超市里买的。因为这个蛋糕是带出去吃，就用个一次性模子了， ...
哦明白了{:soso_e183:}{:soso_e121:}
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