19871121 发表于 2013-6-24 17:56:57

凉拌面 献丑了

材料
鸡肉煮熟 撕成丝
然后在鸡丝里放香油
芝麻锅热后放进去，滑动10秒-20秒之间放入鸡肉无需在加油 散点盐起锅
调理有豆瓣酱香油辣油醋生抽糖盐鸡精胡椒粉 大蒜末 根据自己喜欢的口味调
面煮熟后，砸过冷水


ouylh 发表于 2013-6-24 17:59:43

给力！

西了个华 发表于 2013-6-24 18:07:04

有点专业的意思

西华总嫖把子 发表于 2013-6-24 18:10:03

给力！

19871121 发表于 2013-6-24 18:10:34

西了个华 发表于 2013-6-24 18:07 static/image/common/back.gif
有点专业的意思

有么
过程做的比较细腻一点
为了好吃 就辛苦一点

遇见 发表于 2013-6-24 18:18:42

面是怎么弄成一条一条的呀？

249311420 发表于 2013-6-24 18:20:38

看起来不错哦！！！

19871121 发表于 2013-6-24 18:23:29

遇见 发表于 2013-6-24 18:18 static/image/common/back.gif
面是怎么弄成一条一条的呀？

这个过程忘了拍了
你把面压的很薄 然后放多一点面粉 把面弄的干一点 让后圈起来用刀切
面柔好 保鲜膜过水弄湿 把面团包起来 醒面1小时或者更久

答案 发表于 2013-6-24 18:32:33

好有才！支持下。

joseliu 发表于 2013-6-24 18:55:04

不错。。。。。

金歆媛 发表于 2013-6-24 19:09:48

面拉的很好，怎么样才能让面吃起来更有劲道呢？

夏小沫。 发表于 2013-6-24 19:14:34

重点是酱料。。。。。。

夏小沫。 发表于 2013-6-24 19:14:54

金歆媛 发表于 2013-6-24 19:09 static/image/common/back.gif
面拉的很好，怎么样才能让面吃起来更有劲道呢？

用高筋面粉 劲道厉害呗。。呵呵 不用普通的面粉。

milayu 发表于 2013-6-24 19:26:22

面都是自己做的，好厉害

潋er、 发表于 2013-6-24 19:38:07

唉咬,不错哦,LZ北方人吧

19871121 发表于 2013-6-24 19:44:17

金歆媛 发表于 2013-6-24 19:09 static/image/common/back.gif
面拉的很好，怎么样才能让面吃起来更有劲道呢？

教你一个方法 不过很累人
面搅匀后打一个鸡蛋出来 取出蛋黄
用蛋白液 沾手揉面
揉个20分钟 面基本很q很有劲道

19871121 发表于 2013-6-24 19:45:54

夏小沫。 发表于 2013-6-24 19:14 static/image/common/back.gif
重点是酱料。。。。。。

看来也是吃货
酱料很重要

19871121 发表于 2013-6-24 19:46:30

潋er、 发表于 2013-6-24 19:38 static/image/common/back.gif
唉咬,不错哦,LZ北方人吧

我是南方人
em16

金歆媛 发表于 2013-6-24 21:40:38

19871121 发表于 2013-6-24 19:44 static/image/common/back.gif
教你一个方法 不过很累人
面搅匀后打一个鸡蛋出来 取出蛋黄
用蛋白液 沾手揉面


:funk:就像你说的，确实累人
最近经常在外面吃面条，价格也不贵。

Ashley.T 发表于 2013-6-24 22:17:16

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