Alicia77 发表于 2013-7-31 23:31:38

蓝莓乳酪慕斯




蓝莓乳酪慕斯

新鲜蓝莓做的，包括果酱夹心，也是用蓝莓现做的，超级好吃，可惜我只吃到了一小块，哎，做蛋糕的人自己没得吃，简直没天理阿，赶明自己做个自己吃，谁也不分。

做法

蓝莓3盒
，奶酪 1盒，奥立奥饼干2包，ge latina 5片，奶油300克，黄油 70克，冰糖30克，麦芽糖一勺
把新鲜蓝莓煮沸出水，加冰糖和麦芽糖，放凉后加朗姆酒一些。
奥立 奥饼干碾碎，加黄油，做成底放入模具再放入冰箱，奶酪隔热软化至无颗粒，打发奶油加糖，加入奶酪， gelatina隔热融化，加入到奶酪糊，把奶酪糊倒入一半至模具，加入果酱，再倒入剩余的奶酪糊，放入冰箱冷藏4个小时。 取2片gelatina冷水泡软，加热一部分从果酱里滤出的蓝莓汁，加入些矿泉水，加热，加入gelatina，待稍凉后倒入模具里，放上蓝莓，再冷藏2个小时，脱模。

因为爱情 发表于 2013-7-31 23:33:22

{:soso_e113:} 吃多的话胖不

joseliu 发表于 2013-7-31 23:34:21

楼主自己做的

Ashley.T 发表于 2013-7-31 23:35:27

很喜欢这个口味的。{:soso_e179:}

西了个华 发表于 2013-7-31 23:38:26

还以为有过程呢

huangying930 发表于 2013-7-31 23:39:05

新鲜蓝莓好贵的说

vectoria1964 发表于 2013-7-31 23:42:50

看着就想吃 想必很好吃

Alicia77 发表于 2013-7-31 23:43:59

凡是蛋糕吃多肯定胖，适量就好，过程有阿，会做慕斯蛋糕的人基本看了都能懂，要是一张张上照片的过程，那只有时间一大把的人才能做，俺还得上班哩。

因为爱情 发表于 2013-7-31 23:44:13

因为爱情 发表于 2013-7-31 23:33 static/image/common/back.gif
吃多的话胖不

em14 每天身边都是诱惑

Alicia77 发表于 2013-7-31 23:45:25

huangying930 发表于 2013-7-31 22:39 static/image/common/back.gif
新鲜蓝莓好贵的说

那就买瓶果酱也一样阿，只是没新鲜做的好吃而已

maggie~Q 发表于 2013-7-31 23:46:01

喜欢蓝莓的所有甜品~赞！

huangying930 发表于 2013-7-31 23:49:23

Alicia77 发表于 2013-7-31 23:45 static/image/common/back.gif
那就买瓶果酱也一样阿，只是没新鲜做的好吃而已

新鲜的水果是不是都要煮开了才可以用啊，我上次做草莓的也是要煮开了

Alicia77 发表于 2013-7-31 23:56:13

huangying930 发表于 2013-7-31 22:49 static/image/common/back.gif
新鲜的水果是不是都要煮开了才可以用啊，我上次做草莓的也是要煮开了

不一定阿，做果酱之类，或要放吉利丁片才需要煮开，可以切丁直接扔进去阿

ノにι情⑧あそ 发表于 2013-8-1 22:53:50

蓝莓啊

m3420611 发表于 2013-8-2 15:13:39

蛋糕，又见蛋糕。。

埃尔马斯诺童话 发表于 2013-8-4 18:47:42

gelatina一共5片，是奶酪糊的部分放了3片，蓝莓浆的部分放了2片吗？

Alicia77 发表于 2013-8-7 00:12:17

埃尔马斯诺童话 发表于 2013-8-4 17:47 static/image/common/back.gif
gelatina一共5片，是奶酪糊的部分放了3片，蓝莓浆的部分放了2片吗？

奶酪糊5片，蓝莓果冻需要另外放2片

埃尔马斯诺童话 发表于 2013-8-11 21:33:01

Alicia77 发表于 2013-8-7 00:12 static/image/common/back.gif
奶酪糊5片，蓝莓果冻需要另外放2片

明白了！多谢LZ回复！！！以后求多多分享好看的蛋糕做法噢:loveliness:em7

缤纷 发表于 2013-8-22 21:20:20

给力!谢谢分享
页: [1]
查看完整版本: 蓝莓乳酪慕斯