Nagash 发表于 2013-8-3 03:15:31

担担面

patryzhu 发表于 2013-8-3 10:15:35

自己做的 ?

Ashley.T 发表于 2013-8-3 13:56:15

这是哪里的特色面呢？是辣的吗？

sand624 发表于 2013-8-3 14:11:48

亲 你在马德里么 肚子好饿啊 好像吃个三四碗啊 对于一个面货的诱惑太大了

解放区的天 发表于 2013-8-3 15:20:07

担担面源于四川，记得上学住校的时候2毛钱一碗，那时候老板做生意很实在的，学生的量给的很多，好怀念啊！
著名的成都小吃。用面粉擀制成面条，煮熟，舀上炒制的猪肉末而成。成菜面条细薄，卤汁酥香，咸鲜微辣，香气扑鼻，十分入味。此菜在四川广为流传，常作为筵席点心。
担担面中最有名的又要数陈包包的担担面了，它是自贡市担担面
一 位名叫陈包包的小贩始创于1841年。因最初是挑着担子沿街叫卖而得名。过去，成都走街串巷的担担面，用一中铜锅隔两格，一格煮面，一格炖蹄膀。现在重庆、成都、自贡等地的担担面，多数已改为店铺经营，但依旧保持原有特色，尤以成都的担担面特色最浓。
担担面的由来说法不一，但川菜派系中的老师傅普遍认为，应该起源于川东。原因很简单，川菜三大派系，上河帮（蓉派）小河帮（盐帮菜）下河帮（渝派）各自用辣椒的方法不一样，而担担面中的辣椒用法是下河帮的用法。其中一样主要的原料（川东菜，即川东人叫的老咸菜。而非川冬菜）。是在达州一带的特产。自贡宜宾范围用得是芽菜。所以可以明确的说担担面是出自川东达州一带。

m3420611 发表于 2013-8-6 22:20:47

不错不错~

ノにι情⑧あそ 发表于 2013-8-6 22:34:11

口水啊

Y丶Jessica 发表于 2013-8-7 10:39:06

好好吃啊，好怀念四川的菜，火锅粉，还有麻辣烫，还有渣渣面，还有泡菜

Nagash 发表于 2013-8-13 05:14:56

patryzhu 发表于 2013-8-3 09:15 static/image/common/back.gif
自己做的 ?

买的:loveliness:

缤纷 发表于 2013-8-22 21:39:16

这天气吃汤面，边吃边抹汗。
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