新学的
本帖最后由 huangying930 于 2013-8-6 22:43 编辑双皮奶
可否给照片转个圈? 好邪恶的名字。。 好吃么 Ashley.T 发表于 2013-8-6 22:09 static/image/common/back.gif
可否给照片转个圈?
我试试看,还不习惯用,不懂 Ashley.T 发表于 2013-8-6 22:09 static/image/common/back.gif
可否给照片转个圈?
今天不可以传了 LZ各种手艺,真心好。 樓主,圖片裡面是什麼,我沒看懂。。。。求解答。 qaz4544 发表于 2013-8-7 20:00 static/image/common/back.gif
樓主,圖片裡面是什麼,我沒看懂。。。。求解答。
就是牛奶和蛋清做的甜品叫单皮双 qaz4544 发表于 2013-8-7 20:00 static/image/common/back.gif
樓主,圖片裡面是什麼,我沒看懂。。。。求解答。
叫双皮奶 huangying930 发表于 2013-8-7 20:54 static/image/common/back.gif
就是牛奶和蛋清做的甜品叫单皮双
是牛奶一層,蛋清一層,合起來叫雙皮奶? qaz4544 发表于 2013-8-7 21:18 static/image/common/back.gif
是牛奶一層,蛋清一層,合起來叫雙皮奶?
蛋清打发,牛奶煮沸,然后二者加一起蒸好,就可以了 huangying930 发表于 2013-8-7 21:36 static/image/common/back.gif
蛋清打发,牛奶煮沸,然后二者加一起蒸好,就可以了
那最後出來是2層的還是混在一起的呢? 真心求指导,每次都失败的人飘过 这个也喜欢~~ 角度问题吗,我没怎么看明白~ Grace_Liqin 发表于 2013-8-7 21:49 static/image/common/back.gif
真心求指导,每次都失败的人飘过
1、牛奶倒入锅中加热,不要沸腾。
2、将加热的牛奶倒入小碗中,放置室温,形成奶皮(双皮奶就是因此得名了,如果想省去这步骤也可以的,因为吃下去也是一样的,只是少了块皮而已)
3、把两个蛋白打散,并加入白糖。
4、将小碗中放凉的牛奶倒入蛋清,缓慢的小心倒回,把形成的奶皮留在碗中。
5、将搅拌好的牛奶混合液慢慢延碗边缘倒回碗中,刚刚形成留在碗底的第一层奶皮浮到上面。
6、冷水上锅蒸,中火,水开后蒸15-20分钟(可以碗上盖上保鲜膜)
7、15分钟后关火,不要开盖,闷5分钟。
8、夏天的时候可以放凉后放冰箱冷藏再食用
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