dancinglalala 发表于 2013-9-15 17:38:24

馒头什么时候冻

问个傻傻的问题，我想做馒头，一部分想冰冻起来以后吃，那到底是在蒸好之后冰冻还是发酵好的粉团切馒头块之后冰冻呢？

西了个华 发表于 2013-9-15 17:43:28

当然是蒸好后凉了再放冰冻了

因为爱情 发表于 2013-9-15 17:46:03

熟了后 。。

dancinglalala 发表于 2013-9-15 17:47:08

西了个华 发表于 2013-9-15 16:43
当然是蒸好后凉了再放冰冻了

然后下次想吃的时候再蒸是吗？会一样的蓬松吗

西了个华 发表于 2013-9-15 17:49:52

dancinglalala 发表于 2013-9-15 17:47
然后下次想吃的时候再蒸是吗？会一样的蓬松吗

一样的，不想蒸也可以放微波炉打一下，打的时间要扣好，不然里面会硬掉

刀剑若梦 发表于 2013-9-15 17:54:53

同沙发 不过下次吃的话 最好还是蒸了吃用微波炉打起来会有点硬皮的｛我用微波炉打都是这样的｝

dancinglalala 发表于 2013-9-15 18:23:53

因为爱情 发表于 2013-9-15 16:46
熟了后 。。

谢谢！

dancinglalala 发表于 2013-9-15 18:24:15

西了个华 发表于 2013-9-15 16:49
一样的，不想蒸也可以放微波炉打一下，打的时间要扣好，不然里面会硬掉 ...

谢谢拉！

dancinglalala 发表于 2013-9-15 18:26:22

刀剑若梦 发表于 2013-9-15 16:54
同沙发 不过下次吃的话 最好还是蒸了吃用微波炉打起来会有点硬皮的｛我用微波炉打都是这样的｝ ...

从没想过微波炉也可以，不过估计是会蒸吧，喜欢湿点的馒头

Ashley.T 发表于 2013-9-15 18:48:57

dancinglalala 发表于 2013-9-15 16:26
从没想过微波炉也可以，不过估计是会蒸吧，喜欢湿点的馒头

用微波炉加热快点，但时间过头会表皮硬。建议预防办法是：先提早拿出化冰，如果来不及的话，放入加热时用微波炉专用盖子（这种盖子上面有空的,可以让加热过程中产生的蒸汽从空中排出）盖上可以保留一部分水蒸气，这样馒头表皮就不容易在加热后干掉。
我有几次没用盖子又怕外皮干掉，于是在盘子里放了一点点水，效果也不错。

刀剑若梦 发表于 2013-9-15 22:33:53

dancinglalala 发表于 2013-9-15 18:26
从没想过微波炉也可以，不过估计是会蒸吧，喜欢湿点的馒头

en嗯 蒸的好多了

dancinglalala 发表于 2013-9-16 10:44:43

Ashley.T 发表于 2013-9-15 17:48
用微波炉加热快点，但时间过头会表皮硬。建议预防办法是：先提早拿出化冰，如果来不及的话，放入加热时用 ...

恩恩，谢谢拉，急吃的时候是个好方法！！
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