Pangoccioli 意式甜面包
这次的作业是，Pangiccioli， 是一种源于意大利的带巧克力豆的小面包，跟之前做的Brioche很相似，就是多放了些巧克力豆。它的原型是圆圆的小面包，但是我图方便于是就把它做成了吐司样子了。侧切面
贤惠 贤惠，看着还不错 我想吃palmera 你做过吗？ 花千骨 发表于 2019-12-21 21:49
我想吃palmera 你做过吗？
做过，但是那时是用Mercadona现成的masa de hojaldre做的小蝴蝶酥。还在论坛发过帖子，只是帖子里的照片看不到了。这是链接 Palmeritas
还是在2010年时发的，感叹一下。
花千骨 发表于 2019-12-21 21:49
我想吃palmera 你做过吗？
找到照片了，小蝴蝶酥。
蝴蝶酥我也做过好多次 就是没做过下面带巧克力的那种 花千骨 发表于 2019-12-21 22:19
蝴蝶酥我也做过好多次 就是没做过下面带巧克力的那种
你指的是蝴蝶酥外面包一层巧克力吗？有一次我在撒白糖的时候也放了巧克力细条。 本帖最后由 花千骨 于 2019-12-22 00:05 编辑
Ashley.T 发表于 2019-12-21 23:51
你指的是蝴蝶酥外面包一层巧克力吗？有一次我在撒白糖的时候也放了巧克力细条。 ...
就是下面一层巧克力的那种
蝴蝶酥大大的，比巴掌还大，下面一层巧克力
超市买的酥皮奶香味不浓。老外Pan店的奶香味更浓，好吃 花千骨 发表于 2019-12-21 23:04
就是下面一层巧克力的那种
ok,大致是我想象的那个样子。自己可以做小一点，把巧克力融化，把蝴蝶酥沾上巧克力，晾干即可。 Ashley.T 发表于 2019-12-22 00:15
ok,大致是我想象的那个样子。自己可以做小一点，把巧克力融化，把蝴蝶酥沾上巧克力，晾干即可。 ...
先烤熟 然后淋巧克力吗？
我想试试
花千骨 发表于 2019-12-21 23:16
先烤熟 然后淋巧克力吗？
我想试试
我会先烤好蝴蝶酥，先等它冷却，然后融化巧克力，在底部或半边沾上巧克力。 Ashley.T 发表于 2019-12-22 00:20
我会先烤好蝴蝶酥，先等它冷却，然后融化巧克力，在底部或半边沾上巧克力。 ...
对 你说的对
应该是这样的步骤
等我得空来试试
还要找一款不甜不腻的巧克力
Milka的都甜呢 花千骨 发表于 2019-12-21 23:22
对 你说的对
应该是这样的步骤
我一般都买雀巢的那款专门做甜点用的巧克力 chocolate de reposteria（有三种，黑巧克力，白巧克力和牛奶巧克力） Ashley.T 发表于 2019-12-22 00:33
我一般都买雀巢的那款专门做甜点用的巧克力 chocolate de reposteria（有三种，黑巧克力，白巧克力和牛奶 ...
我知道了
我买过
买一块 做了一次 余下来的放了三年…
后来我泡牛奶吃掉了
应该不会过期吧
花千骨 发表于 2019-12-22 21:20
我知道了
我买过
我也差不多，偶尔用一次就把其余剩下直到过期，以前还会囤一点。现在只会在用到的时候去买，然后尽量快点用掉。 花千骨 发表于 2019-12-22 21:20
我知道了
我买过
其实有些食品，超出一点过期时间是没有问题的。如果你发现它快要过期了，可以放到冰箱里，这样可以稍微延长一点保质期。 Ashley.T 发表于 2019-12-22 22:40
其实有些食品，超出一点过期时间是没有问题的。如果你发现它快要过期了，可以放到冰箱里，这样可以稍微延 ...
我的巧克力都过期了几年
一直在冰箱呢
后来也被我吃掉了
哈哈哈哈
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