疫情后，西班牙华人餐饮业如何生存？ ！
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将让西班牙的经济模式有重大改变！
创新与团结合作，才是唯一的出路！
西班牙中餐业的兴起与繁荣是在50年代至90年代中期，1978年西班牙国王访华，在一定程度上促进了中餐在西班牙的普及，而与此同时，中餐厅提供的低廉的套餐价格和西班牙民众周末在外就餐的习惯共同推进了这一时期该行业的繁荣。1990 年，中餐业在西班牙发展达到顶峰，几乎所有“老板”都选择了中餐厅进行创业。
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在繁荣之后，过快的发展和过低的行业壁垒使得中餐业同质化严重，市场出现严重饱和，单位利润下降明显，而此时又正逢1994 年欧洲的经济衰退以及90 年代开始抵达西班牙的中国移民人数增加，让几乎从事中餐厅生意的华商被迫进行新的创业选择。
整体来看这一时期华人创业者选择了两种不同的发展方向
一是在传统行业继续发展。以餐饮业为例，面对饱和的市场，创业者在这一时期选择经营新的餐饮种类，如韩餐、日餐等；或者选择了新价格定位，如更加便宜和实惠的Wok（中餐自助）。二是脱离传统行业，扩展新领域，开发蓝海市场。其中代表性的行业有贸易进出口、建筑行业、纺织行业、批发零售行业以及服务行业等。随着西班牙经济的复苏，欧元对人民币的持续走高以及华人企业差异化发展的成功，西班牙中国移民经济再次出现欣欣向荣的景象。
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2020年至今，五个月的时间，因疫情的关系已经让多数餐饮业倒闭！不论是华人或老外经营的餐馆或是酒吧，即使还未倒闭，也将面临严峻的经营环境，消费者减少出门消费的意愿，正攵府推出严格的卫生防护政策，种种因素将导致餐饮业更难经营！https://mmbiz.qpic.cn/mmbiz_png/O8iceHiacKK5Kib9aEVIVGqOL13lt4f823q6QDCDdNxKy2f3SibBk8E49OvKEqTzxNLeBibzhsmoBVIah0JxNLQoIfw/640?wx_fmt=png&wxfrom=5&wx_lazy=1&wx_co=1在西班牙，经常见到一条街上就至少有多间华人老板经营的餐饮生意，整个小区更是有超出市场可承受的餐馆(含酒吧)数量，若再加上老外经营的餐馆与酒吧，在发生疫情之前，西班牙的餐饮业本身就已经是很难生存，疫情只是压死餐饮业的最后一根稻草。
URKALIA GROUP是旅西华商的最强力后盾，长年为旅西营商的华人提供多元化的服务与专业的营商规划。
URKALIA GROUP资深顾问建议在西班牙经营餐饮相关生意的老板们，现在面对疫情，是危机也是转机，若想要继续经营餐饮相关生意，一定要改变经营模式，创新与团结合作是唯一的出路。
每个在西班牙经营餐饮生意的老板们，个个都是人才，大家都有一定的丰富经验与资金实力，大家应该可以尝试【中鞅厨房】及【联盟营运】的概念去发展新的餐饮生意！
举例：一条街上多间华人经营的餐馆或酒吧，各自进货，各自营运，每个餐馆的营运成本都很高，若遇到不景气或类似现在疫情的情况，则可能导致每个餐馆都倒闭。
但是，假如集合所有餐馆老板的进货需求，集中进货，同时将餐馆内的部分料理与食材通过所有餐馆老板共创的【中鞅厨房】去统一处理，则可以大量节省成本与人力。
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有了【中鞅厨房】，连店铺租金都可以省下来，因为店铺小，正攵府限定堂食人数，几乎无法服务客户，而店铺大的则浪费空间。所以街上根本就不需要那么多餐馆。
特别是在疫情期间，只允许经营外卖，即使开放堂食也被限制人数，这时候若有【中鞅厨房】，则每个老板可以为【中鞅厨房】提供多元化的菜色，不论客户想吃西餐或中餐，都可以通过外送/外卖服务满足所有客户的需求，最终，可以赚取丰厚的利润，而所有一起合作【中鞅厨房】的老板们也可以分得更多利润。
单打独斗，同业恶斗互相竞争，最后没有赢家！团结合作，同业合作互相扶持，最后都是赢家！https://mmbiz.qpic.cn/mmbiz_jpg/O8iceHiacKK5LaMIrOO5uRvV3qhKwsllhtfKH8Oe9SqEkRhARtyxX2RWK9N4nFicssFmkWmzicaKE5zC5UKYfsorlA/640?wx_fmt=jpeg&wxfrom=5&wx_lazy=1&wx_co=1
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