豉汁蒸排骨 + 清炒通心菜 + 荔枝
本帖最后由 碧潭飘雪 于 2020-8-23 16:23 编辑豉汁蒸排骨，这道菜简单，不费劲，做出来又好吃。
Mercadona买来的肋骨，如果有时间，可以让工作人员帮忙剁小块些，更容易入味。
前一晚加盐加酱油加豆豉，再加些玉米淀粉，Mercadona有卖，用着放心，淀粉能让蒸出来的排骨更滑。
加完玉米淀粉再加橄榄油，拌匀，放入冰箱，第二天直接拿出来开蒸二十到三十分钟左右就OK了，什么都不用做。
豆豉是这道菜的灵魂，记住啦~
通心菜，今天去中超买的，新鲜，做出来才好吃~
椒腐通心菜是我喜欢的口味，泰国那边做通心菜都做得好好吃。
甜点，难得的荔枝，今天在中超买到了。
一吃，是熟悉又陌生的味道，太久没吃荔枝了，变陌生了，还好现在熟悉的味道又回来了。
情不自禁说句诗: 日啖荔枝三百颗，不辞长作岭南人。
想起我妈小时候做的豆豉 蒸肉
请叫我饼哥 发表于 2020-8-23 17:57
想起我妈小时候做的豆豉 蒸肉
蒸肉的话，我印象比较深还是我老妈做的马蹄蒸肉，清爽。
在外面的话，像咸鱼蒸肉饼，我可以吃两碗饭。 没有豆豉，不过粉蒸肉也是可以的。棒 看着就想吃，不过肉类 我喜欢再放一些其它东西，比如香菇或者木耳或者红萝卜 不帅蛋有型 发表于 2020-8-31 14:29
看着就想吃，不过肉类 我喜欢再放一些其它东西，比如香菇或者木耳或者红萝卜 ...
这边的香菇木耳品质不好，吃着难受。
红萝卜跟蒸排骨不搭，冬虫夏草或陈皮比较搭。 从没做过豉汁蒸排骨，下次试试。
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