饿不饿，酸菜炒小竹笋？
我不知道这个是不是小竹笋。是另一家百元店老板娘给的，她切好后焯了一道水，让我直接烧起来就可以
我用五花肉，酸菜一起炒。
附带我上上上次烧的鸡爪。
我只有炒菜的时候才会做米饭，不然的话就是一锅煮。
本帖最后由 请叫我饼哥 于 2021-4-10 21:39 编辑
这酸菜竹笋是拿新买的空气炸锅 做的吗{:4_132:} 请叫我饼哥 发表于 2021-4-10 19:23
这酸菜竹笋是拿新买的空气炸锅 做的吗
饼哥，你这是故意说的吗？ 请叫我饼哥 发表于 2021-4-10 21:23
这酸菜竹笋是拿新买的空气炸锅 做的吗
问那么多干嘛
又不做给你吃 Ashley.T 发表于 2021-4-10 21:54
饼哥，你这是故意说的吗？
他不懂
他喜欢油腻腻的 太干了吧 binbin12345 发表于 2021-4-11 09:37
太干了吧
没事
我喜欢 这菜下饭。
啃啃鸡爪很有味道。 对了，旁边那盘白色的是什么？看不出来。 Ashley.T 发表于 2021-4-10 21:54
饼哥，你这是故意说的吗？
发自内心觉得 那笋炒的干巴巴的。。。 花千骨 发表于 2021-4-11 00:28
问那么多干嘛
又不做给你吃
纯个人观点 不喜勿喷 Ashley.T 发表于 2021-4-11 13:54
对了，旁边那盘白色的是什么？看不出来。
鸡爪要是多炖一下就好了，软烂的好吃
旁边的是炒的大白菜 请叫我饼哥 发表于 2021-4-11 21:08
纯个人观点 不喜勿喷
又不做给你吃
这也叫喷啊？
下次我还是说 你不懂好了。
笋干炒肉在这边的中餐馆还是挺常见的，我前前后后吃过好几回。
你这款笋我好像也没怎么见过，可能是笋年轻的时候，比较青涩，
如果不是嫩笋，他们好像都是把笋晒干了，要做的时候才用水泡干，
这样跟肉炒，比较会吸肉汁。 碧潭飘雪 发表于 2021-4-12 10:52
笋干炒肉在这边的中餐馆还是挺常见的，我前前后后吃过好几回。
你这款笋我好像也没怎么见过，可能是笋年轻 ...
她这个我认为是小竹笋
我们那边有句老话，说吃笋（各种笋）刮油，因为笋很吸油
炒的话得倒半罐子油，我不仅仅用了一块五花肉熬油,我还放了买的鸭腿罐头里面，油封鸭的油，可见都不足以让笋“油光满面”的。 碧潭飘雪 发表于 2021-4-12 10:52
笋干炒肉在这边的中餐馆还是挺常见的，我前前后后吃过好几回。
你这款笋我好像也没怎么见过，可能是笋年轻 ...
这是新鲜的竹笋 就是毛竹小时候 刚长出来 挖掉。通常炒酸菜 然后加点肉片。主要不是油不油的问题，是没汤汁。。。。其实酸菜或则说咸菜 本身也带有水分。真没有炒倒最后 加一小碗水 也行 都会有汤汁出来 都不止于干成这样。。。跟用油炸过似得。 而且笋切的太大了。。。有的薄有的厚，。。。 咸菜 笋 肉的比例也不对。。。肉放一点点压压味 就好了，主角是酸菜和笋。。。 请叫我饼哥 发表于 2021-4-12 16:24
而且笋切的太大了。。。有的薄有的厚，。。。
不我切的，人家给的，都说了是人家焯好水的，让我直接烧起来。
烧菜干爽的不好看吗？为什么非要带汤汁，黏黏糊糊的，我就不带。 花千骨 发表于 2021-4-12 18:27
不我切的，人家给的，都说了是人家焯好水的，让我直接烧起来。
烧菜干爽的不好看吗？为什么非要带汤汁， ...
{:4_149:} 好好好 不带就不带反正不是给我吃 你喜欢就是了
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