周末厨房2：粉蒸排骨 + 皮蛋瘦肉粥
本帖最后由 Ashley.T 于 2021-5-16 18:21 编辑人生第一次做粉蒸排骨，最麻烦的一步是小火慢炒大米和糯米(起码炒了五十分钟)，其他步骤都不麻烦。感觉颜色有点深了，但是味道还不错。我是按这个方子做的，视频里用的是牛肉，我换成猪排骨了。 https://www.youtube.com/watch?v=5Q4HACvSNQI
祝大家周末愉快！
皮蛋瘦肉粥
排骨最好吃，原来是自己炒的粉，厉害厉害。我觉得蒸排骨最好吃，米粉里有排骨的肉汁和油脂，不要太香哦。 皮蛋瘦肉粥我超喜欢的，喜欢浓浓的。
最近不做这个了，因为在减肥。 我都不想发图片了，每次我发上来都是歪的。 米粉蒸排骨，有机会的话，你在下面垫荷叶，也会好香，我在家的时候是用大白菜垫底，蒸出来的大白菜很好吃。米粉蒸肉，要有点肥的口感会比较好，还可以蒸鸡，蒸鸡翅，蒸兔子，蒸牛肉没做过，不知道会不会柴。 皮蛋是个很神器的东西 生吃 ，配豆腐吃，煮熟了吃 简直天壤之别 请叫我饼哥 发表于 2021-5-2 19:21
皮蛋是个很神器的东西 生吃 ，配豆腐吃，煮熟了吃 简直天壤之别
我很喜欢皮蛋拌豆腐，很适合夏天吃。 花千骨 发表于 2021-5-2 18:45
我都不想发图片了，每次我发上来都是歪的。
之前有几次没有歪啊，以前也不会这样的。 花千骨 发表于 2021-5-2 18:44
皮蛋瘦肉粥我超喜欢的，喜欢浓浓的。
最近不做这个了，因为在减肥。
我觉得皮蛋瘦肉粥热量不是很高啊，可能你喜欢浓稠的，需多点米。我比较喜欢米汤多一点，所以我觉得总体热量不高。瘦肉就那么一点点。 花千骨 发表于 2021-5-2 18:43
排骨最好吃，原来是自己炒的粉，厉害厉害。我觉得蒸排骨最好吃，米粉里有排骨的肉汁和油脂，不要太香哦。 ...
就因为这粉，我都不想再做了。如果能在货行买到现成的，我还会再做。 花千骨 发表于 2021-5-2 18:48
米粉蒸排骨，有机会的话，你在下面垫荷叶，也会好香，我在家的时候是用大白菜垫底，蒸出来的大白菜很好吃。 ...
我上面链接里的视频用的是牛肉，还是牛的里脊肉，但是作者在腌肉时放了点小苏打说是可以让肉松软的。可能经过这样处理后，牛肉就不会柴了。我也放了点小苏打，不过排骨肉一般不柴，这样也看不出明显效果。 花千骨 发表于 2021-5-2 20:44
皮蛋瘦肉粥我超喜欢的，喜欢浓浓的。
最近不做这个了，因为在减肥。
不吃饱怎么减肥em8 看着就好吃 看图片就很有食欲 Ashley.T 发表于 2021-5-2 22:35
之前有几次没有歪啊，以前也不会这样的。
以前不会，就是这什么时候开始的，只要是手机竖着拍图，上传过来都是歪的，手机要横着拍，烦死了。 Ashley.T 发表于 2021-5-2 22:37
我觉得皮蛋瘦肉粥热量不是很高啊，可能你喜欢浓稠的，需多点米。我比较喜欢米汤多一点，所以我觉得总体热 ...
大米的糖分高可能，我只能饿七分饱，哪怕吃蔬菜吃撑了，第二天都长二两重量。
Ashley.T 发表于 2021-5-2 22:39
就因为这粉，我都不想再做了。如果能在货行买到现成的，我还会再做。
哈哈哈
那可不，要我自己做粉，我情愿不吃，太麻烦了。
怎么样，你觉得这道菜好吃不？
我是超级喜欢。 Ashley.T 发表于 2021-5-2 22:44
我上面链接里的视频用的是牛肉，还是牛的里脊肉，但是作者在腌肉时放了点小苏打说是可以让肉松软的。可能 ...
腌肉放淀粉或者小苏打都能嫩滑些
我就觉得牛肉有点怪怪的，或许也好吃吧。 wmr1964419 发表于 2021-5-3 00:19
不吃饱怎么减肥
吃减脂餐吃到饱一样可以减肥。 花千骨 发表于 2021-5-3 09:45
以前不会，就是这什么时候开始的，只要是手机竖着拍图，上传过来都是歪的，手机要横着拍，烦死了。 ...
歪着头看我也愿意，你要继续发啊。