进军煮饭婆行列~药片的厨房=药房?~~~3页大更新~

木風郎 · 发表于 2008-5-15 09:55:47

从做素菜开始吧。。。。。。。。。。。。。。

罗幕清寒 · 发表于 2008-5-15 13:23:51

素菜是不容易烧的,起步不容易

野蛮懒K · 发表于 2008-5-15 21:17:30

真是人美.手巧呀.~

戀戀︷星梦缘 · 发表于 2008-5-16 01:01:43

那汤好喝啊

小小药片 · 发表于 2008-5-19 11:41:27

炒面...晚餐爸爸弟弟都不吃~~我就自己炒一个人的份咯~~
~~有点怪~不过味道很不错~哈哈~

zhu990569 · 发表于 2008-5-19 17:00:38

怎么不教做法的，想学温州鱼丸的做法

happyface168 · 发表于 2008-5-20 15:02:08

也想学温州鱼丸的做法呢......

小小药片 · 发表于 2008-5-20 23:42:33

原料:
排骨, 生姜, 干淀粉(靓生粉), 酱油, 醋(一定要中国生产的醋, 千万不能用老外的醋), 盐, 料酒(没有的话, 其它白酒也行), 白糖,食用油

做法:
1. 将排骨宰4厘米长的段, 加少许盐和料酒拌匀(盐不要太多, 正常用量的2/3即可, 多了会影响甜酸味).
2. 将拌匀的排骨裹上一层均匀的干淀粉, 然后放入烧至8成热的油锅中炸至淡黄色捞起待用. (这时你可以尝尝排骨的咸淡, 如果太淡, 可以在稍后的烹调中加盐, 所以之前放盐的时候宁少勿多)
3. 生姜切成细沫, 锅里放油, 烧至6成热时放入切好的姜沫, 爆香后倒入醋, 白糖, 酱油. 待到白糖融化后, 放入炸好的排骨, 翻炒收汁后就可以起锅装盘了.

小小药片 · 发表于 2008-5-20 23:47:14

这个梅菜茄子~好像炒的有点失败~~哎.老外的茄子不好烧.可是味道还可以~

小小药片 · 发表于 2008-5-20 23:48:16

原帖由 zhu990569 于 2008-5-19 23:00 发表

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怎么不教做法的，想学温州鱼丸的做法

我已经加了做法了。....你可以去参考下~~~

萧小晓 · 发表于 2008-5-21 03:58:04

药片难道好事将近了吗？

嘻嘻~~

这么快就学做贤妻良母了啊？

木風郎 · 发表于 2008-5-21 15:16:21

这个看上去不错哦哦、、、、、、、、、、、、、、

野蛮有理 · 发表于 2008-5-21 17:46:00

这个糖醋排骨貌似不错，做法跟某一中餐厨师说的差不多。

晚上回家试试。

小小药片 · 发表于 2008-5-22 22:53:37

我家弟弟的晚餐....因为我爸爸又不在家吃了~~~~

戀戀︷星梦缘 · 发表于 2008-5-22 23:00:21

糖醋排骨看着好吃啊

小小药片 · 发表于 2008-5-25 23:30:45

葱爆肉丝~~我弟弟的最爱~~~
可惜相机怎么好像不太好.拍起来那么不写实呢~~~~

丁丁 · 发表于 2008-5-27 17:05:13

估计你弟弟跟我一样，食肉动物。
那个炒面怎么做的？传授一样技巧

木風郎 · 发表于 2008-5-28 21:55:03

这个也不错哦
很还吃。。。。。。。。。。

小小药片 · 发表于 2008-5-29 23:10:31

原帖由丁丁于 2008-5-27 23:05 发表

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估计你弟弟跟我一样，食肉动物。
那个炒面怎么做的？传授一样技巧

那个面..有肉...有蛋.有葱花.还有点洋葱...
先把面放水里煮好...浇下冷水..不容易粘~~~
然后把蛋先下锅....煎一下捞起....
再下肉丝.....过油....接着放下洋葱.....这个时候加盐...
加点酱油..料酒...再把面倒下去..炒均匀~~~稍微的加点味精..葱花..
就可以了起锅了~~~~~材料是看自己喜欢的加...可以加点香菇啊..腊肉什么的.

小小药片 · 发表于 2008-5-29 23:15:22

写下过程吧....

食料:青椒,鸡肉.生粉.酱油.盐.味精.料酒~
先把鸡肉切丝~~~~照个人喜欢的大小....加点盐..料酒..生分.搅拌均匀放10到20分钟.稍微的如一下味...
把锅加热..下油..鸡丝倒入炒一下~~~看鸡肉差不多7 8分熟的时候.捞起..
再用多余的油..放下PIMIENTO.炒到PIMIENTO差不多的时候再倒入鸡丝...
加点味精..再加点料酒~~试下味道.如果够了就不用加盐了....不够再加点盐...
一点点酱油~~~翻炒到均匀就可以了~~~~~

[ 本帖最后由小小药片于 2008-5-30 05:16 编辑 ]

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青椒抄鸡丝~