清凉解暑绿豆凉糕来了~~~~~还有糯米糍也来凑热闹~

tina2011 · 发表于 2013-7-13 00:45:45

本帖最后由 tina2011 于 2013-7-13 00:48 编辑

最近懒虫度假，所以抓紧时间学厨艺{:soso_e113:}今天来个清凉解暑的绿豆糕。老规矩上照片。。。。。

下面来讲制作过程

绿豆浸泡24小时

去皮，这可是件费时费力的过程，全是眼泪呀~放蒸锅蒸20分钟，到豆子很容易就被手捏碎就可以了。用调羹压碎，或搅打成泥。

炒锅放麻油，糖，麦芽糖炒制到不沾锅的面团。

红豆用高压锅煮熟，取筛网浸到凉水盆中，红豆倒入筛网，不停的拿捏红豆。让豆沙透过筛网沉到水中。取纱布，把水中的豆沙攥干水分。炒锅加油放豆沙加糖炒到油糖被吸收，取出放凉。（洗豆沙的照片看着太不美观，就不上传了）

绿豆粉做皮，包入红豆沙，找你喜欢的磨具，做出你喜欢的绿豆凉糕吧。记得做好放冰箱冷藏，希望凉凉的绿豆凉糕能为你的盛夏带来一丝凉爽{:soso_e113:}

剩了点红豆沙，就顺手又做了几个花生糯米糍

130克糯米粉加油20克，水90克揉成光滑面团

包入豆沙馅，蒸锅大火蒸10分钟

趁热裹上花生粉或者芝麻粉，又一道美味诞生了。

答案 · 发表于 2013-7-13 00:47:47

LZ好强啊！

tina2011 · 发表于 2013-7-13 00:49:29

答案发表于 2013-7-13 00:47

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LZ好强啊！

哇~~你这么快~~

小呆 · 发表于 2013-7-13 00:49:54

好想吃，赞一个~

Ashley.T · 发表于 2013-7-13 00:52:55

太赞了！

tina2011 · 发表于 2013-7-13 00:53:58

小呆发表于 2013-7-13 00:49

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好想吃，赞一个~

谢谢

不瞒你说，我还没尝过。我也在排队当中，我要先幸福全家人。呵呵~~伟大吧~~

答案 · 发表于 2013-7-13 00:54:16

tina2011 发表于 2013-7-13 00:49

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哇~~你这么快~~

有好吃的，当然要快啦..

小呆 · 发表于 2013-7-13 00:54:37

tina2011 发表于 2013-7-12 23:53

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谢谢不瞒你说，我还没尝过。我也在排队当中，我要先幸福全家人。呵呵~~伟大吧~~ ...

赶紧尝尝，看样子就很好吃，求外卖~

maggie~Q · 发表于 2013-7-13 00:55:29

LZ 好厉害！好想吃~~

tina2011 · 发表于 2013-7-13 00:57:15

小呆发表于 2013-7-13 00:54

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赶紧尝尝，看样子就很好吃，求外卖~

第一轮的研究成果已经被我老公和同事消灭掉了，我打算下次来个改良版的

西了个华 · 发表于 2013-7-13 00:57:47

求分享

小呆 · 发表于 2013-7-13 00:58:21

tina2011 发表于 2013-7-12 23:57

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第一轮的研究成果已经被我老公和同事消灭掉了，我打算下次来个改良版的 ...

怎么说?

tina2011 · 发表于 2013-7-13 00:58:34

Ashley.T 发表于 2013-7-13 00:52

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太赞了！

谢谢，我是为以后自己吃成球球打好坚实的基础

tina2011 · 发表于 2013-7-13 01:02:03

小呆发表于 2013-7-13 00:58

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怎么说?

下次做巧克力的草莓糯米糍

，不用红豆沙，改成水果馅，或者用水晶皮

tina2011 · 发表于 2013-7-13 01:03:01

西了个华发表于 2013-7-13 00:57

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求分享

其实挺简单的，你也可以自己试着做做。

小呆 · 发表于 2013-7-13 01:03:18

tina2011 发表于 2013-7-13 00:02

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下次做巧克力的草莓糯米糍，不用红豆沙，改成水果馅，或者用水晶皮 ...

好贤惠哦~坐等上图~

tina2011 · 发表于 2013-7-13 01:04:22

maggie~Q 发表于 2013-7-13 00:55

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LZ 好厉害！好想吃~~

那我好好学学，等满师出徒你们就有好吃的了

西了个华 · 发表于 2013-7-13 01:07:44

tina2011 发表于 2013-7-13 01:03

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其实挺简单的，你也可以自己试着做做。

懒人就算了，也没设备

maggie~Q · 发表于 2013-7-13 01:08:01

tina2011 发表于 2013-7-13 01:04

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那我好好学学，等满师出徒你们就有好吃的了

好哇~祝你学有所成，那我们就有口福了,, jaja

tina2011 · 发表于 2013-7-13 01:09:21

小呆发表于 2013-7-13 01:03

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好贤惠哦~坐等上图~

预计你是第一个也是唯一一个夸我贤惠的

三个星期前我们家出房门冲哪儿开我都不知道。厨房一直是我老公的天下。自从自己试着开始做蛋糕，便一发不可收拾，呵呵~~现在正是战斗力十足的时候。。。。

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[原创私房菜] 清凉解暑绿豆凉糕来了~~~~~还有糯米糍也来凑热闹~

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