蛋黄酥

tina2011 · 发表于 2013-9-1 19:09:27

早晨被老妈教育，食物要低盐低油低糖{:soso_e127:}我刚打算做蛋挞，结果想想牛油太多，哎~~临时决定换做别的。蛋黄酥油也不少，不过食用油总比牛油热量要少。嘿嘿~~谁让我就好重油重脂的东西呢{:soso_e113:}先让自己的胃痛快了再说。有想吃或者想学制作的朋友可以加我qq:87526101
烤箱2.jpg

突然发现自己的手机拍摄效果好差，看来要为了我精心制作的美食选择一部好的相机了。好吧，不废话了，上制作过程。。。。。

m3420611 · 发表于 2013-9-1 19:09:52

前排！！

m3420611 · 发表于 2013-9-1 19:10:23

好像月饼啊。。。

tina2011 · 发表于 2013-9-1 19:15:12

m3420611 发表于 2013-9-1 19:09
前排！！

你还真没猜错，我就是为仲秋提前练手呢

金家Da少爺 · 发表于 2013-9-1 19:19:11

哇，好看

tina2011 · 发表于 2013-9-1 19:23:03

金家Da少爺发表于 2013-9-1 19:19
哇，好看

呵呵~~谢谢表扬

m3420611 · 发表于 2013-9-1 19:35:55

tina2011 发表于 2013-9-1 19:15
你还真没猜错，我就是为仲秋提前练手呢

看来你家中秋的月饼都省了啊~

Ashley.T · 发表于 2013-9-1 19:56:14

请问那个蛋黄馅怎么做呢？

tina2011 · 发表于 2013-9-1 20:05:02

Ashley.T 发表于 2013-9-1 19:56
请问那个蛋黄馅怎么做呢？

蛋黄，糖，牛奶，面粉，牛油加热并不断搅拌至干，或者也可以用微波炉加热。

tina2011 · 发表于 2013-9-1 20:14:35

Ashley.T 发表于 2013-9-1 19:56
请问那个蛋黄馅怎么做呢？

我是根据自己的口味调的，量的多少要看你准备做多少。

wuhangtian · 发表于 2013-9-1 20:18:06

我要学～配料～要烤的么？

tina2011 · 发表于 2013-9-1 20:37:02

wuhangtian 发表于 2013-9-1 20:18
我要学～配料～要烤的么？

没有烤箱也可以用锅烤熟

wuhangtian · 发表于 2013-9-1 22:10:43

tina2011 发表于 2013-9-1 19:37
没有烤箱也可以用锅烤熟

请问陷是什么做的？面是白面么——

tina2011 · 发表于 2013-9-1 22:33:56

wuhangtian 发表于 2013-9-1 22:10
请问陷是什么做的？面是白面么——

我之前有个帖子也是用酥皮做的，皮和这个点心是一样的，你可以看一下http://www.xihua.es/thread-438193-1-1.html
蛋黄馅做法如下：蛋黄3个，糖105克，牛奶88克，面粉34克，将所有料放入一碗中，用叉子搅拌到无颗粒。加奶粉14克，牛油35克。放入微波炉中加热40秒，取出搅拌均匀，再加热30秒，取出搅拌，然后看情况每次加热20秒，直至块状。
再有什么想问得尽管说

希望你成功

因为爱情 · 发表于 2013-9-2 16:01:57

我要加你了。哎

helloyan · 发表于 2013-9-2 21:21:02

太有才了

wuhangtian · 发表于 2013-9-2 21:30:45

tina2011 发表于 2013-9-1 21:33
我之前有个帖子也是用酥皮做的，皮和这个点心是一样的，你可以看一下http://www.xihua.es/thread-438193- ...

步骤已经学会了，理论在手准备实践～^_^希望成功吧

tina2011 · 发表于 2013-9-2 23:35:57

因为爱情发表于 2013-9-2 16:01
我要加你了。哎

呵呵~~ 被美食诱惑了吧

因为爱情 · 发表于 2013-9-2 23:37:48

tina2011 发表于 2013-9-2 23:35
呵呵~~ 被美食诱惑了吧

当然了

jiyilimeng · 发表于 2013-9-4 18:30:50

太厉害了，馋死我了{:soso_e102:}

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[原创私房菜] 蛋黄酥

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