准确定位是前提

笑面父 · 发表于 2006-11-24 21:04:57

餐饮业是竞争最激烈的行业之一，创业者要把握好错位竞争的原则，寻求经营特色。首先要找准服务对象，并根据服务对象的消费习惯、品味、喜好等特点，有针对性地设计饮食品种、布置就餐环境，从而树立经营特色。此外，市场定位应该是动态的，要根据市场变化及时调整，不断推陈出新，推出新款式、新品种、新服务、新特色。

正确选址是关键

店址选择在餐饮店经营中有着特殊作用。店的规模大小、所处地点、占用方式和成本高低，直接影响着目标市场、促销策略、商品构成等。一般而言，餐饮店应选在购物中心、闹市区、商务办公区、大型居民区等消费集中度高的地区，而公共车站、地铁站及地铁沿线也是不错的选择。

周到服务是助力

顾客永远是衣食父母，尤其是老顾客，他们能带来良好的市场口碑，并产生“滚雪球效应”，使餐饮店的生意越做越大。因此，为顾客提供优质服务，如提供外卖与预订服务、延长营业时间等，都可以吸引一些老顾客。

一个餐饮项目要形成自己独享的“特色”，光靠一两招鲜是远远不够的，“特色”也需要不断地创新。特色小餐饮的一个致命弱点是生命周期普遍不长，顾客的爱好风格是变化的，时间一长，人们就失去了新鲜感。这显然对于投资者或经营者来说是一个不得不考虑的风险。

雷敏 · 发表于 2006-11-25 01:21:36

万分的佩服你那份敬业精神与管理方针！学习中......

Blanca1234 · 发表于 2006-11-25 08:04:44

大家都该好好的学习了，以便以后用到!

笑面父 · 发表于 2006-11-26 04:01:08

原帖由雷敏于 2006-11-25 07:21 发表
万分的佩服你那份敬业精神与管理方针！学习中......

诶！barcelona应该不会很冷吧，丫头还是离不开你的老本行，你做了很多顶帽子给我带，不过现在还是比较舒服啊，哈哈

cherryAD · 发表于 2006-11-26 06:15:07

不管多少顶,你戴的舒服戴的开心就好了啊，:

雷敏 · 发表于 2006-11-28 20:16:00

原帖由 笑面父 于 2006-11-26 10:01 发表

诶！barcelona应该不会很冷吧，丫头还是离不开你的老本行，你做了很多顶帽子给我带，不过现在还是比较舒服啊，哈哈

呵呵~老哥你客气个啥~真的，论坛里值得我去学习和借鉴的东西实在太多了。你就是老行家嘛!

[ 本帖最后由雷敏于 2006-12-14 08:32 编辑 ]

Blanca1234 · 发表于 2006-11-30 11:41:07

其实每个人都有着自己的独特之处,大家就彼此学习了不要谦让了哦!!

笑面父 · 发表于 2006-12-2 04:10:33

过去的快乐留待回忆，未来的快乐正在计划，但快乐只能现在感受！

雷敏 · 发表于 2006-12-14 02:37:23

机不可失,时不再来,一个人的成功与否,机遇是起着成败性的作用.

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准确定位是前提

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